Вибір рецептів пісних страв і продуктів для них дозволяє правильно харчуватися в піст. Всі, хто коли-небудь відвідував монастирську трапезну, дивуються – як там смачно годують, хоча продукти найпростіші. На питання, у чому секрет, самі ченці як один відповідають: «Жодних таємниць тут немає – просто коли готуєш і коли їси, потрібно молитися»

КОТЛЕТИ АРХІЄРЕЙСЬКІ

Інгредієнти:

Півбатона білого хліба
3-4 цибулини
стакан очищених волоських горіхів (вони замінюють м'ясо та рибу),
дві картоплини
часточка часнику.

Приготування:

Хліб злегка розмочити у воді, всі інші інгредієнти пропустити через м'ясорубку. Додати часник, сіль, мелений перець і трохи рослинної олії. Якщо фарш зарідкий, додати панірувальних сухарів Обваляти в сухарях і смажити як звичайні котлети.

Смачного!